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解讀食物標籤 |
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食物標籤可幫助你選擇低鈉、低熱量、低飽和脂肪、低脂肪及低膽固醇的食物。
基本食物標籤名稱：
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食物份量(Serving size)：即食物標籤內所列的成份是基於這個食物量計。如下圖食物份量為半杯。
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Percent Daily
Value：佔一般成人每天的攝取量，例如一般人每天只應攝取2400mg鈉，若該份食物含125mg鈉，即佔去5%每天的份量(125mg/2400mg x
100% = 5%)
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營養價值：列出該份食物的營養含量，鈉一般以mg(毫克) 計算。
Frozen Corn 凍冷粟米
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Serving Size
Serving Per Container
Amount Per Serving
Calories 60
Total Fat 0g
Saturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 125mg
Total Carbohydrate 12g
Dietary Fiber 6g
Sugar 4g
Protein 5g
Vitamin A
Vitamin C
Calcium
Iron
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1/2cup
2
Calories from fat 0
%Daily Value#
0%
0%
0%
5%
4%
22%
1%
16%
30%
0%
5%
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Canned Corn 罐頭粟米
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Serving Size
Serving Per Container
Amount Per Serving
Calories 60
Total Fat 0g
Saturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 380mg
Total Carbohydrate 12g
Dietary Fiber 3g
Sugar 4g
Protein 4g
Vitamin A
Vitamin C
Calcium
Iron
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1/2cup
2
Calories from fat 0
%Daily Value#
0%
0%
0%
16%
4%
14%
1%
4%
15%
0%
8%
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食物份量 à
此包食物可提供份量 à
鈉含量 à
125mg
ß 半杯計 à
ß 2份 à
ß 鈉含量 à
380mg
#Percent Daily Value是基於每天攝取2000卡路里而計算。
比較不同的食物標籤
閱讀以下的食物標籤，比較產品內的鈉含量（毫克及Percent Daily Value），應選擇鈉的Percent Daily Value低於5%的食物。
再試試比較以下兩個食物標籤，你會如何選擇﹖
Roasted Almond (Unsalted)
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Serving Size
Serving Per Container
Amount Per Serving
Calories 206
Total Fat 18g
Saturated Fat 1g
Cholesterol 0mg
Sodium 0mg
Total Carbohydrate 6g
Dietary Fiber 4g
Sugar 2g
Protein 7g
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1/4cup
3
Calories from fat 162
%Daily Value#
8%
0.5%
0%
0%
1%
15%
1%
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Roasted Almond (Salted)
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Serving Size
Serving Per Container
Amount Per Serving Calories 206
Total Fat 18g
Saturated Fat 1g
Cholesterol 0mg
Sodium 145mg
Total Carbohydrate 6g
Dietary Fiber 4g
Sugar 2g
Protein 7g
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1/4cup
3
Calories from fat 162
%Daily Value#
8%
0.5%
0%
6%
1%
15%
1%
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解讀食物標籤須知
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選擇食物時應以食物標籤內的資料為準，有些食物雖然宣傳為低鹽食品，但細閱標籤後發覺其鹽一點也不低。
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成人一般每天總攝取「鈉」量應不超過2400mg為準，選擇食品應以低於“5%” ，若以食鹽計，則每天總攝量不應多於６克。
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若該食品宣傳為低鹽食品則不能高於300mg或8%
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當比較兩種食物時，要留意食物標籤上註明“食物的份量Serving Size”
。若甲食物以100克計，乙食物以50克計，則乙食物的含量不應超過甲食物的半數。同樣地，例如包裝薯片，若食物標籤為1/4包計算，但是你打算吃整包薯片，則你已吃了4倍標籤的份量。
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